菜籽一斤榨出多少油合适?

菜籽榨油的比例大约是3斤菜籽出1斤油，具体看菜籽的新鲜度和压榨技术。好的菜籽颜色饱满，出油率高，老菜籽或混有杂质的出油少。传统榨油坊用物理压榨，保留香味，现代机器榨油效率高，但可能损失部分营养。

一斤菜籽能榨出3两到4两油，平均算下来3斤菜籽出1斤油。农家自己榨油时，会精选菜籽，去掉杂质，确保油质纯净。市场上买的菜籽油经过精炼，清澈耐储存，但香味不如手工榨的浓郁。榨完的油渣还能当饲料或肥料，一点不浪费。