秀珍菇可以常温保存吗?

秀珍菇不适合常温保存，容易变质。新鲜秀珍菇最好放冰箱冷藏，能存放3到5天。常温下只需几个小时就会发软、发黏，甚至长出霉斑。温度越高，变质越快，夏天尤其要注意及时食用或冷藏。

如果需要延长保存时间，可以晒干或冷冻。晒干后的秀珍菇能放几个月，泡发后依然美味。冷冻的话，用保鲜袋装好能存2到3个月，但口感会稍差。常温保存风险大，不建议尝试。