滚筒杀青机茶叶杀青要多少温度才能杀菌?

滚筒杀青机杀青茶叶温度控制在260到300摄氏度之间，高温能快速破坏细菌活性。机器运行时，茶叶在滚筒内翻滚受热，水分蒸发，细菌在高温下死亡。温度过低达不到杀菌效果，过高会破坏茶叶成分，影响品质。实际生产中，茶农会根据茶叶种类调整温度，确保杀菌彻底。

杀青温度需稳定在280摄氏度左右，持续2到3分钟。滚筒转速和茶叶投放量也会影响杀菌效果。温度过高会导致茶叶焦糊，过低则残留细菌。杀青后茶叶需快速降温，防止余热继续作用。通过精确控制温度，茶叶能保持新鲜，同时达到卫生标准。