蒸熟的红薯能放冰箱冷冻吗?

蒸熟的红薯完全可以放冰箱冷冻，能保存几个月不变质。冷冻前最好切成小块，用保鲜袋装好，这样取用方便，也不会串味。冷冻后的红薯口感稍软，但加热后依然香甜，适合做甜品或煮粥。

冷冻红薯要注意密封防潮，避免冰晶破坏口感。解冻时自然回温或微波加热，反复解冻会影响风味。红薯富含维生素和纤维，冷冻后营养流失很少，是很好的储备食材。夏天做冰镇红薯泥也很受欢迎。