蓝山咖啡指的是什么?

蓝山咖啡产自牙买加蓝山地区，海拔高度超过900米，气候凉爽湿润，咖啡豆生长缓慢，风味独特。这种咖啡豆颗粒饱满，酸度适中，带有淡淡的花香和果香，口感顺滑，没有苦涩味，被誉为咖啡中的极品。全球每年产量不到1000吨，价格昂贵，是许多咖啡爱好者的梦想。

蓝山咖啡的种植和加工过程严格，农民手工采摘成熟果实，经过水洗、日晒等多道工序处理。咖啡豆分为不同等级，最高级的蓝山咖啡豆必须通过牙买加咖啡工业局的认证。这种咖啡适合纯饮或加少量糖，搭配牛奶会破坏原有风味，最佳饮用温度是85度左右。