九段烧是什么风格?

九段烧是一种日式烧烤风格，以炭火慢烤为主，食材包括牛肉、海鲜、蔬菜等。烤制时注重食材原味，搭配盐或柚子胡椒调味，肉质鲜嫩多汁。餐厅常采用开放式厨房，食客可观看师傅现场操作，氛围轻松惬意。每道菜品分量适中，适合多人分享。

这种风格起源于日本九州地区，后风靡全国。九段烧讲究火候控制，烤制时间根据食材厚度调整，牛肉切成薄片快速烤制，海鲜则需慢火锁鲜。搭配清酒或啤酒食用，口感更佳。餐厅环境多采用木质装修，简约温馨，让人感受到日式餐饮的精致与温暖。