吐司的原料是什么?

吐司的主要原料包括面粉、水、酵母、盐和糖。面粉选用高筋面粉，蛋白质含量高，适合发酵；酵母帮助面团膨胀，让吐司松软；糖增加甜味，促进发酵；盐调节风味，增强筋度。有时还会加入黄油或牛奶，让口感更香浓。

制作吐司时，面粉、水、酵母按比例混合，揉成光滑面团后发酵。发酵好的面团分割整形，再次发酵后烘烤。烘烤温度约180度，时间30分钟，吐司表面金黄，内部柔软。常见吐司有白吐司、全麦吐司、牛奶吐司等，原料略有不同，但基础成分不变。