青岛老啤酒为啥有点苦?

青岛老啤酒有点苦，是因为酿造时加入了啤酒花。啤酒花能防腐增香，但过量就会带来苦味。老啤酒采用传统工艺，发酵时间长，麦芽焦化程度高，也会增加苦味。有些批次苦味明显，有些则较淡，这和原料配比有关。

苦味也是老啤酒的特色，不少人就爱这口劲儿。喝的时候配点花生毛豆，苦味能中和，口感更爽。青岛本地人喝啤酒，讲究的就是这种原汁原味，苦点反而觉得够劲儿够地道。