武夷岩茶是红茶还是绿茶?

武夷岩茶既不是红茶也不是绿茶，它属于乌龙茶类，也叫青茶。这种茶生长在武夷山的岩石缝隙中，吸收了独特的矿物质，所以味道特别醇厚。常见的品种有肉桂、大红袍、水仙等，每种都有不同的香气和口感，比如肉桂带点辛辣，大红袍则更甘甜。

武夷岩茶的制作工艺很讲究，需要经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等多道工序。茶叶的外形条索紧结，色泽乌润，冲泡后汤色橙黄明亮，喝起来回甘明显。这种茶适合慢慢品味，越喝越有味道，而且耐泡，一杯可以冲泡好几次。