中国最大的竹笋是什么品种?

中国最大的竹笋是毛竹笋，能长到30厘米高，重达5公斤。毛竹笋生长在南方山区，春季破土而出，肉质肥厚，味道鲜美。人们常用它做腌笋、干笋，还能炒菜煲汤，是餐桌上的美味。

毛竹笋产量高，一棵毛竹每年能挖出几十根笋。福建、江西等地大量种植毛竹，形成产业。竹笋富含纤维和维生素，低热量又健康，深受大家喜爱，成为当地重要的经济作物。