水临界点以上是气态还是液态的?

水在临界点以上会变成气态，比如水蒸气。水蒸气看不见摸不着，但弥漫在空气中，形成云朵或雾气。水变成气体后体积会膨胀，占据更多空间，比如烧水时壶盖会被顶开。水的临界温度是374摄氏度，临界压力是218个大气压，超过这个条件水就无法保持液态。

水在临界点以下保持液态，比如江河湖海里的水。液态水有固定体积和形状，会流动，能溶解许多物质。水结冰变成固态后体积反而变大，冰会浮在水面上。水的沸点是100摄氏度，这个温度下液态水会快速变成气体，形成大量气泡冒出水面。