初夏可以种什么蔬菜?

初夏适合种植黄瓜、南瓜、空心菜、苋菜、丝瓜、冬瓜等蔬菜。这些蔬菜喜温耐热，生长速度快，两个月左右就能收获。黄瓜可以凉拌或炒着吃，空心菜清脆爽口，苋菜营养丰富，都是夏季餐桌上的佳品。

南瓜和丝瓜藤蔓发达，需要搭架生长，冬瓜个头大，储存时间长。苋菜和空心菜可以多次收割，产量高。初夏种植这些蔬菜，既能丰富餐桌，又能享受田园乐趣。