炭焙岩茶是大红袍茶吗?

炭焙岩茶属于大红袍茶的一种，但并非所有大红袍都是炭焙岩茶。大红袍茶按工艺分为炭焙和轻焙两种，炭焙岩茶经过高温炭焙，香气更浓郁，滋味更醇厚。传统炭焙工艺需要反复焙火十几次，每次间隔数天，成品茶汤色橙红，带有独特的炭火香。目前市场上炭焙岩茶产量较少，价格普遍高于轻焙大红袍。

大红袍茶原产于福建武夷山，生长在岩缝中，吸收岩石矿物质，形成岩骨花香的特点。炭焙岩茶选用核心产区原料，经过严格筛选，只取一芽二叶或三叶。优质炭焙岩茶冲泡后，茶汤入口顺滑，回甘持久，叶底肥厚柔软。消费者购买时可通过香气和滋味辨别炭焙工艺，炭焙茶火功香明显，轻焙茶则以花香为主。