发芽的红薯用水可以养活吗?

发芽的红薯用水可以养活，但长不大。红薯块泡在水里能长出白根和绿芽，像小植物一样活着。不过红薯需要养分才能长大，光喝水只能维持生命，长不出新的红薯块。有人用红薯做水培实验，能长出藤蔓，但块茎不会变大。

红薯发芽后可以继续吃，但口感会变差。发芽的红薯会产生少量毒素，煮熟后问题不大。水培红薯能当观赏植物，叶子还能炒菜吃。红薯藤喜欢阳光，每天换水能防止腐烂，但想收获新红薯还得种回土里。