蛋糕储存温度一般多少合适?

蛋糕储存温度一般保持在10到20摄氏度之间最合适。高温会让蛋糕变软，低温则容易让蛋糕变硬。巧克力蛋糕最好放在15摄氏度左右，避免融化或起霜。水果蛋糕需要冷藏，但温度不能低于5摄氏度，否则水果会冻坏。奶油蛋糕要避免阳光直射，放在阴凉通风的地方。

不同蛋糕的储存时间也有讲究。普通蛋糕可以放3天，慕斯蛋糕最好2天内吃完。芝士蛋糕需要冷藏，保存时间不超过4天。如果天气炎热，蛋糕最好当天吃完。切开的蛋糕要用保鲜膜包好，防止水分流失。特殊蛋糕如冰激凌蛋糕必须冷冻，储存温度为零下18摄氏度。