周黑鸭是什么香型?

周黑鸭属于卤香型，味道偏辣偏甜，还带点麻。它的香料配方包括八角、桂皮、花椒、辣椒等多种材料，经过特殊工艺调制而成。每只鸭子都要浸泡在卤汁里几小时，确保味道渗透均匀。周黑鸭的辣度适中，适合大多数人食用，吃完后嘴里还有淡淡的香味。

周黑鸭起源于武汉，如今在全国各地都很受欢迎。一只鸭子的重量约1公斤左右，售价在30到50元之间。它的肉质紧实，口感Q弹，很多人喜欢当作零食或下酒菜。周黑鸭的包装也很讲究，真空包装能保持新鲜度，方便携带和保存。