山楂应该是晒干还是阴干 山楂一般都是晒干的对吗?

山楂晒干更常见，阴干也能保留营养。晒干时阳光充足，水分蒸发快，颜色红亮，适合长期保存；阴干则避免暴晒，口感更软糯，适合泡茶或做零食。两种方法各有优点，根据用途选择即可。

山楂晒干是传统做法，阴干也有不少人采用。晒干需要3-5天，天气好时更快；阴干需7-10天，需通风防潮。晒干的山楂酸味浓，阴干的甜味足，家庭制作可按喜好选择。