雪衣豆沙是哪个地方的特色美食?

雪衣豆沙是东北地区的特色美食，尤其以吉林长春最为出名。这道点心外皮酥脆雪白，内馅香甜细腻，用红豆沙裹上蛋清浆油炸而成，口感松软香甜，深受当地人喜爱。制作时需要精确掌握油温和时间，确保外壳酥脆不油腻，内馅饱满不流心。

雪衣豆沙的历史可以追溯到清朝末年，最初是宫廷御膳房改良的甜品。如今在东北的大小餐馆和街头小吃摊都能找到它的身影，价格亲民，一份约20元。当地人常把它当作节日餐桌上的甜点，搭配一杯热茶，滋味更佳。