香菜料是什么调料?

香菜料由香菜籽、辣椒、花椒、八角、桂皮等多种香料混合而成。这种调料常用于炒菜、炖汤，能增添香味，让人食欲大增。厨房里备一罐，做饭时撒一点，饭菜立刻变得更有滋味。很多人喜欢用它来腌制肉类，让肉质更鲜嫩。

香菜料在川菜、湘菜中使用频繁，也能搭配火锅蘸料。它包含的香料有十几种，每种都有独特功效。比如八角能去腥，花椒能提麻，辣椒能增辣。家庭烹饪、餐馆大厨都爱用这种调料，让菜肴层次更丰富，味道更诱人。