泡菜坛放冰箱不会生花吗?

泡菜坛放冰箱确实能减少生花，低温环境抑制了杂菌生长，但并非完全不会生花。冰箱温度不够低或坛子密封不严，依然可能出现白膜或霉斑。建议用开水烫洗坛子，加入适量高度白酒，能进一步降低生花几率。

泡菜生花主要坛子不干净或盐分不足。冰箱冷藏后，坛子每天打开取菜时带进空气，加速霉菌繁殖。泡菜制作时盐量要足，蔬菜水分沥干，泡菜水没过食材，这些方法都能减少生花风险。定期清理坛口和坛沿也很关键。