餐厅排气扇安在什么位置?

餐厅排气扇一般安装在厨房灶台正上方，距离灶台约60到90厘米处。这样能直接吸走炒菜时产生的油烟和热气，避免油烟扩散到用餐区。有些餐厅还会在墙面高处安装辅助排气扇，帮助空气流通。排气扇的功率大小根据厨房面积决定，小餐厅用500瓦左右，大餐厅可能需要1000瓦以上。

排气扇的位置要远离门窗，防止油烟倒灌进餐厅。安装高度太低会影响炒菜，太高又吸不干净油烟。有些餐厅会在天花板装多个排气扇，确保每个灶台都有覆盖。排气扇需要定期清理油污，否则吸力会下降。大型餐厅还会搭配排烟管道，把油烟直接排到室外。