生姜可以放冰箱里冷藏?

生姜放冰箱冷藏确实可以延长保鲜时间。冰箱的低温环境能减缓生姜发芽和变质的速度，一般能保存2到3周。不过要注意，生姜最好用保鲜袋包好，避免吸收冰箱里的异味。冷藏后的生姜质地会变硬，切的时候稍微费力，但味道不会受太大影响。

生姜的保存方法不止冷藏这一种。放在阴凉通风处也能保存1个月左右，但要注意保持干燥。有人喜欢把生姜埋在米缸里，这样能吸收多余湿气，保存效果也不错。无论哪种方法，生姜发霉或变软后就不能再食用了，健康最重要。