番茄蛋汤放冰箱可以隔夜吗?

番茄蛋汤放冰箱可以隔夜，但最好在24小时内吃完。汤里的蛋白质容易变质，冷藏能延缓细菌滋生。第二天食用前要彻底加热，煮沸几分钟更安全。冰箱温度保持在4度以下，汤的品质更好。

隔夜汤会有轻微口感变化，番茄酸味可能变淡。鸡蛋质地会稍硬，但不影响安全。汤里别放淀粉类食材，否则容易结块。如果汤闻起来有异味或出现泡沫，说明已经变质，直接扔掉别吃。