小白菜可以放冰箱冷藏吗?

小白菜可以放冰箱冷藏，适合放在保鲜袋或密封盒里，能延长保鲜期3到5天。冷藏温度保持在0到5度最佳，避免水分流失，叶子会保持鲜嫩。冰箱里的湿度要高，防止白菜干枯变黄，建议不要清洗后再放冰箱，以免滋生细菌。

冷藏后的小白菜口感依然脆嫩，适合炒菜、做汤或凉拌。如果存放超过一周，叶子可能会发软，但根部仍可食用。记得定期检查冰箱，及时处理变质的白菜，避免影响其他蔬菜。新鲜采摘的小白菜冷藏效果更好，营养流失较少。