二锅头酒是纯粮酒还是酒精酒?

二锅头酒是纯粮酿造的传统白酒，以高粱、小麦、玉米等谷物为原料，经过固态发酵和蒸馏而成。正宗二锅头采用二次蒸馏工艺，酒体醇厚，带有粮食的天然香气。市面上也有部分产品使用食用酒精勾兑，消费者需认准“纯粮固态发酵”标识。

北京二锅头历史悠久，始于清朝，至今仍保留传统酿造技艺。优质二锅头酒度数较高，一般在50度以上，适合小酌。市场上品牌众多，红星牛栏山等知名品牌以纯粮酿造为主，价格亲民。消费者购买时可通过配料表辨别是否为纯粮酒。