莴笋在南方叫什么?

南方人管莴笋叫青笋或者莴苣，菜市场里常见这种绿皮白茎的蔬菜。莴笋的叶子也能吃，口感比茎杆更嫩，炒着吃或者凉拌都不错，价格便宜又实惠。

莴笋在南方一年四季都能买到，春天和夏天最多。有人喜欢生吃莴笋，蘸点酱料特别爽口，也有人用它做汤或者腌泡菜，吃法特别多，家家户户都爱买。