三杯鸡没有米酒可以用啤酒吗?

三杯鸡没有米酒可以用啤酒代替，啤酒同样能增添风味。啤酒中的麦芽成分让鸡肉更香，酒精挥发后留下淡淡酒香，适合不喜欢太甜口味的人。选择普通啤酒即可，不要用黑啤或果啤，避免味道过重影响口感。

啤酒代替米酒时，用量要减少，因为啤酒水分多。建议用半杯啤酒代替一杯米酒，再加点糖调整甜度。炖煮时火候要小，让酒精慢慢挥发，确保鸡肉入味又不会太湿。这样做的三杯鸡依然好吃，酒香浓郁。