湖南有种甜笋吗?

湖南确实有甜笋，主要生长在山区竹林里，比如张家界、怀化等地。这种笋肉质鲜嫩，带点天然甜味，常用来炒腊肉或炖汤，口感清脆爽口，深受当地人喜爱。

甜笋每年春天破土而出，个头不大但味道独特。当地人会挖回家晒干保存，冬天泡发后依然好吃。湖南的甜笋和普通竹笋不同，吃起来不涩口，还自带回甘，是餐桌上常见的美味。