餐饮单位成本利润率一般为多少?

餐饮单位成本利润率通常在20%到40之间，具体看菜品类型和经营规模。快餐店利润率较低，约20左右，而高端餐厅能达到35甚至40以上。食材成本、人工费用和租金都会影响利润率，比如火锅店食材占比高，利润率可能偏低。

不同餐饮业态利润率差异明显，奶茶店利润率可达50以上，咖啡店一般在30左右。外卖平台抽成会压缩利润，部分商家通过套餐促销提升销量，实际利润率可能降至25以下。控制成本和优化菜单是提高利润的关键。