生蚝和牡蛎是1种东西吗?

生蚝和牡蛎其实是同一种生物，只是叫法不同。生蚝多指个头较大、适合生吃的品种，牡蛎则泛指所有种类。两者外形相似，都生活在浅海，靠过滤浮游生物为生，肉质鲜美，富含锌和蛋白质。

市场上常有人混淆两者的区别，其实关键在大小和用途。生蚝适合生食，口感细腻；牡蛎可熟食，做法多样。两者营养价值接近，都是海鲜中的佳品，但价格因品种和产地差异较大。