黄豆泡多久可以发芽?

黄豆泡水6到8小时就能发芽，泡好后每天换水保持湿润，3天就能长出嫩芽。发芽后的黄豆口感更脆，适合做凉拌菜或煮汤，营养也更丰富。夏天泡的时间短些，冬天可以延长到10小时。

发芽温度控制在20到25度最好，太热容易烂，太冷长得慢。泡黄豆的容器要干净，避免细菌滋生。每天冲洗两次，芽长到2厘米左右就能吃了，发芽后的黄豆蛋白质更容易被人体吸收。