水果胡萝卜属于蔬菜还是水果类?

水果胡萝卜在植物学上属于蔬菜，因为它属于伞形科，根部可食用。日常生活中人们常把它当蔬菜炒菜炖汤，比如胡萝卜炒肉丝、排骨炖胡萝卜。超市里也和土豆、白菜放在一起卖，价格每斤5元左右。

水果胡萝卜名字里有水果，其实和苹果香蕉不一样。它含糖量不高，只有8克左右，比西瓜低很多。营养学分类也归蔬菜，富含胡萝卜素，每天吃一根能补充维生素。有人喜欢当水果生吃，但多数人还是做菜吃。