莲藕节适合晒干吗?

莲藕节非常适合晒干，晒干后能保存更久。新鲜莲藕节切片后放在阳光下晒几天，水分蒸发变硬，就能长期存放。晒干的莲藕节可以用来炖汤或煮粥，味道浓郁，营养也保留得很好。

晒干莲藕节时要注意天气，雨天容易发霉。最好选连续晴天的日子，每天翻动几次，让每一片都均匀受热。晒好的莲藕节颜色变深，摸起来干爽，这样储存起来更方便，随时取用都很方便。