龙井是什么树叶?

龙井是浙江杭州西湖边特有的一种茶叶，属于绿茶类。这种茶叶采摘自龙井村的茶树，经过炒制后呈现出扁平光滑的形状，冲泡后香气清高，滋味鲜爽。龙井茶有“色绿、香郁、味甘、形美”四大特点，是中国十大名茶之一。

龙井茶树生长在西湖周边的山坡上，气候湿润，土壤肥沃。每年春季采摘嫩芽，经过杀青、揉捻、炒制等工序制成。龙井茶分为明前、雨前等不同等级，其中明前茶最为珍贵，价格也最高。人们喜欢用玻璃杯冲泡，欣赏茶叶在水中舒展的姿态。