食堂仓库温度在13.8湿度应该多少?

食堂仓库温度13.8时，湿度最好控制在50到60之间。湿度过高容易让食物发霉，比如米面受潮结块；湿度过低又会让蔬菜脱水变蔫。仓库里的干货如豆类、调料也需要稳定湿度，才能保持新鲜和口感。温度固定后，湿度调节要靠除湿机或通风设备，每天监测数值很重要。

湿度55左右最合适，既能防止细菌滋生，又不会让食物失去水分。比如土豆、洋葱这类耐储蔬菜，在湿度60的环境下能存更久；而面包、糕点则需湿度稍低，避免变软发黏。仓库里放个湿度计，随时调整设备，就能保证食材安全，减少浪费。