热干面能冷冻保存吗?

热干面可以冷冻保存，但口感会变差。冷冻后面条容易变硬，芝麻酱也会分层结块。解冻后需要重新加热，味道不如新鲜时浓郁。建议分小份冷冻，减少反复解冻的次数。冷冻时间最好不要超过一个月，否则面条会失去弹性。

冷冻后的热干面需要彻底加热才能食用。可以用水煮或微波炉加热，加热时加少量水恢复湿润。芝麻酱需要搅拌均匀，否则会结块影响口感。冷冻保存虽然方便，但最好尽快吃完，避免营养流失和细菌滋生。