中国犹太人在哪个省份最多?

中国犹太人主要集中在中国河南省开封市，这里保存着中国唯一一座犹太会堂旧址。开封犹太人历史可追溯至北宋时期，当时一批犹太商人沿着丝绸之路来到中国，定居开封。开封犹太人曾有自己的宗教场所和社区，如今人口已不足千人。

河南省开封市是中国犹太人最集中的地区，这里保留着许多犹太文化遗迹。开封犹太人后裔多与当地汉族通婚，逐渐融入中国社会，但仍保留部分犹太传统，如过逾越节、遵守饮食禁忌等。开封犹太人是中国历史上犹太移民的重要见证。