枧水属于什么产品?

枧水是一种传统食品添加剂，主要成分是碱性溶液，常用于制作月饼、粽子等点心。枧水能中和酸性物质，让面团更筋道，颜色更金黄。家庭制作时用量很少，一般几滴就能见效。市面上有液体和粉末两种形态，使用时需按说明调配。

枧水在食品工业中用途广泛，除了调节酸碱度，还能延长保质期。它由草木灰或纯碱制成，天然安全。但过量使用会影响口感，建议新手严格控制用量。烘焙爱好者常备枧水，能让糕点更专业。购买时认准正规厂家产品，避免买到假冒伪劣。