老枞水仙武夷岩茶是不是红茶?

老枞水仙武夷岩茶不是红茶，它属于乌龙茶。老枞水仙生长在武夷山的岩石缝隙中，吸收了独特的矿物质，茶汤呈深金黄色，带有兰花香和木质味。制作工艺包括摇青、炒青、揉捻等步骤，保留了茶叶的半发酵特性，与红茶的全发酵不同。

红茶如正山小种完全发酵，茶汤红亮，口感甜醇。老枞水仙的发酵程度较低，香气更复杂，回甘持久。武夷岩茶以岩骨花香著称，而红茶以甜润为主。两者产地、工艺和风味差异明显，老枞水仙属于乌龙茶，不是红茶。