青红酒是不是黄酒?

青红酒属于黄酒的一种，产自福建地区，以糯米和红曲为主要原料，颜色呈红褐色，口感醇厚。黄酒种类繁多，绍兴黄酒、女儿红、花雕酒等都是常见品种，青红酒因独特工艺和风味在黄酒中占有一席之地。黄酒是中国传统酿造酒，历史可追溯至数千年前，青红酒作为其中代表，深受当地人喜爱。

青红酒的制作过程需经过浸泡、蒸煮、发酵等多道工序，酒精度数一般在15度左右，适合温饮。黄酒除了饮用外，还常用于烹饪调味，比如制作醉蟹、糟肉等菜肴。青红酒因其色泽和香气，成为福建宴席上的常客，与黄酒的其他分支相比，更显地域特色和文化底蕴。