曲酒属于酱香还是浓香?

曲酒属于酱香型白酒，采用高温大曲发酵，工艺复杂，酿造周期长。典型代表有茅台酒，酒体醇厚，酱香突出，带有焦糊香和花果香。这类酒需要窖藏多年才能上市，价格较高，适合慢慢品尝。

浓香型曲酒以五粮液为代表，使用中温大曲，发酵时间较短。酒体绵甜，香味浓郁，带有窖香和粮香。浓香型曲酒产量大，市场接受度高，适合日常饮用，价格相对亲民，适合搭配各种菜肴。