煎饼果子用的是煤气还是电磁炉呢?

煎饼果子摊主多用煤气灶，火候好控制，饼皮煎得脆嫩。煤气灶火力猛，几分钟就能摊好一张饼，还方便加葱花、鸡蛋、薄脆。也有摊主用电磁炉，升温快，干净省事，但煎饼口感稍逊，火力不如煤气灶灵活。街头巷尾常见煤气灶的身影，香味飘得老远。

煎饼果子摊前热气腾腾，煤气灶“呼呼”作响，饼皮金黄诱人。电磁炉安静无烟，适合室内小摊，但老顾客更爱煤气灶煎的饼。两种灶台各有千秋，摊主根据习惯选择，食客更看重饼的味道和配料的丰富，比如火腿、生菜、酱料，吃得满足又过瘾。