北京烤鸭里面的配料有酱油吗?

北京烤鸭的配料里一般不加酱油，主要用甜面酱、黄瓜条、葱丝和薄饼搭配食用。甜面酱由面粉发酵制成，味道偏甜，与鸭肉的油脂形成完美平衡。有些餐厅会提供特制酱料，但传统做法中酱油不是必备材料。

烤鸭片皮后蘸酱食用，酱料的选择因店而异。常见的配料还有白糖、蒜泥或辣椒粉，增加风味层次。食客可以根据个人喜好添加调料，但酱油在经典配方中并不常见。这道菜注重食材本味，酱料只是辅助提升口感。