五谷杂粮怎么样烘熟?

五谷杂粮烘熟需要控制温度和时间。玉米、黄豆、小米这些杂粮，用烤箱120度烤20分钟，或者平底锅小火炒15分钟，都能变得香脆。红薯干、南瓜子烘熟后更甜，黑豆、芸豆要煮半再烤，不然口感硬。家里没有烤箱，用炒锅也能搞定，记得勤翻动，避免焦糊。

烘熟的五谷杂粮能保存更久，泡水煮粥更快。燕麦、糙米烘过后，煮粥只需10分钟，生米要煮30分钟。花生、芝麻烘熟后直接当零食，配酸奶或拌沙拉都好吃。杂粮烘熟后水分减少，重量变轻，一次多做些装罐子里，随时取用很方便。