竹笋在什么季节里生长?

竹笋主要在春季生长，尤其是3月到5月期间。这段时间气温回升，雨水充足，竹笋会从地下冒出来，每天能长高几十厘米。竹林里到处都是嫩笋尖，农民们忙着挖竹笋，用来炒菜或者做成笋干。有些地方还会举办竹笋节，庆祝丰收的季节。

竹笋的生长需要温暖湿润的环境，夏季和秋季也有少量竹笋，但春季最多。竹笋刚长出来时很嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。人们喜欢用竹笋炖汤、炒肉，或者做成酸辣笋片。竹笋生长很快，几天就能长成高大的竹子，成为重要的经济作物。