12月份海蟹肥吗?

12月份海蟹确实很肥，这时候的蟹黄饱满，蟹肉鲜甜。秋冬季节水温降低，蟹类会储存更多脂肪，肉质也更紧实。市场上常见的梭子蟹、青蟹、花盖蟹这时候个头大，重量能达到500克以上。渔民常说“九月圆脐十月尖，持螯饮酒菊花天”，指的就是农历十月蟹最肥美。

海蟹在12月活跃度较高，捕捞量也大。北方海域的梭子蟹、南方的膏蟹这时候都进入最佳食用期。一只成年海蟹能产出100克以上的蟹黄，蟹腿肉也充满弹性。这时候吃清蒸海蟹，原汁原味，连蟹壳都带着鲜甜味。不过选择时要挑外壳坚硬、活动灵活的，这样的蟹更新鲜。