新鲜辣椒加盐后能存放多久?

新鲜辣椒加盐后可以存放1到3个月。盐分能抑制细菌生长，延长辣椒的保鲜期。把辣椒洗净晾干，撒上一层盐，装进密封罐或保鲜袋，放阴凉处保存。偶尔翻动一下，防止受潮变质。这种方法适合家庭少量保存，辣椒的辣味和颜色能保持较好。

存放时间受温度和湿度影响，夏天可能1个月左右，冬天能存到3个月。开封后要尽快食用，避免反复接触空气。盐腌辣椒适合做下饭菜，炒菜或调味都很方便。注意观察辣椒状态，出现软烂或异味就不能吃了。