酒店毛利是什么意思?

酒店毛利是指酒店收入减去直接成本后的利润，比如客房收入减去布草清洁费，餐饮收入减去食材成本。酒店毛利能反映经营效率，不同业务线毛利不同，客房毛利较高，餐饮毛利较低。酒店管理者会通过控制成本提升毛利，比如批量采购食材或优化人力配置。

酒店毛利是衡量盈利能力的重要指标，但需扣除运营费用才能得到净利润。高端酒店毛利可达60以上，经济型酒店约40左右。毛利高低受房价、入住率、成本控制影响，酒店会通过促销活动或套餐组合来提高毛利，确保长期稳定发展。