生扇贝肉能保存多久?

生扇贝肉放进冰箱冷藏，只能保存1到2天。温度低些能延长保鲜时间，超过3天就容易变质。新鲜扇贝肉颜色洁白，有淡淡的海味，发黏或变色就不能吃了。冷冻可以保存3个月，但口感会变差。建议尽快食用，营养和味道都更好。

扇贝肉买回家要马上处理，用保鲜盒密封冷藏。解冻后的扇贝肉不能再次冷冻，细菌会快速繁殖。烹饪时彻底加热能杀死部分细菌，但时间久了还是会坏。海边渔民常把扇贝晒干保存，这样能放半年之久，但生肉还是趁新鲜吃最放心。