奶油泡芙可以放冰箱冷冻吗?

奶油泡芙不建议放冰箱冷冻，低温会让奶油结冰，口感变硬，失去绵密顺滑的滋味。冷冻后的泡芙外壳也会变软，影响酥脆的口感，解冻后还容易出水，整体风味大打折扣。

奶油泡芙适合冷藏保存，用保鲜盒装好可放2天，口感依然不错。如果想延长保存时间，可以冷冻面皮部分，吃前再挤入新鲜奶油，这样能兼顾酥脆和新鲜滋味。